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How to eat

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숲속의 도토리::제주 비건 맛집 추천 제주시에 가보고 싶은 비건 식당이 많은데 짐이 무겁고 백센 부작용이 약간 무서워서 가는 길에 들린 숲속의 도토리! 도토리 전문점이다. 가게 이름처럼 아름다운 가게 외관이었다. 사실 배가 별로 안 고픈데 여름메뉴로 도토리들깨콩국수가 있어서 없던 배고픔을 만들어서 방문 ㅋㅋㅋ 라스트 오더 30분 전에 도착해서 나밖에 없었다. 죄송스럽지만 좀 안심이 되었다. 8시까지 운영하시는데 라스트 오더는 7시 30분까지라고 한다! 비건은 도토리 코스요리A, 도토리 비빔밥, 도토리 칼국수, 도토리 수제비가 식사로 가능하다고 하시고 채수 기반이라는 설명도 해주셨다. 사장님 스윗하시다. 안주류는 도토리 묵 무침, 부추전이 되지 않을까(여쭤보지 못함. 친절하셔서 잘 설명해주실 것 같아) 원래 내 목표는 도토리콩국수였는데.. 이..
B’Lao lotus::베트남 유기농 녹차 작년에 코로나 직후 엄마랑 이미 예약한 다낭 호이안 여행에서 엄마가 산 유기농 티 세트 한국 돈으로 5만원 정도에 샀는데 마시지도 않고 선물 하지도 않고 묵혀(?)두더니 나보고 가져가라고 했다. 잘 마실게용 홍차, 녹차, 허브차, 블렌딩 티 종류별로 있다. 차를 좋아하는 사람(=나?)은 정말 좋아할 선물 패키지. 찻잎이 이미지와 어울리는 사진과 함께 개별포장되어있다. 이 상품 만든 사람이 섬세하다는 게 느껴진다. 잎이 많이 들어있어서 여러번 내렸다. 향이 전반적으로 풀향이 났다. 이 녹차는 보통 녹차와는 달리 우롱차의 달큰함과 풀향이 많이 났다. 아주 약간 발효를 한게 아닐까 추측된다. 베트남은 티 맛집인가...? 너무 맛있어서 놀랐다. 다른 티들도 기대된다. 다른 티 리뷰 : https://marbli..
꽃차의 우주::꽃차 종류와 맛 효능 구절초꽃차 : 야생화의 향과 은은한 맛. 냉증개선, 위장병 국화차 : 산뜻한 국화향과 깔끔한 맛. 면역력, 두통, 스트레스 메리골드꽃차 : 특유의 향과 달달한 맛. 눈건강(루테인), 피로회복 목련꽃차 : 매운 향과 달콤한 맛. 기관지(감기, 비염) 쑥꽃차 : 시원한 향과 깔끔담백한 맛. 혈액순환, 안티에이징 아카시아꽃차 : 싱그러운 향과 달콤한 끝맛. 천연항생제, 부종, 기침 방아꽃차 : 상큼한 향과 부드러운 맛. 소화, 복통, 구토 벚꽃차 : 은은한 향과 달달한 맛. 숙취, 습진, 기침
여름의 우주::여름 요리 친구들이 집에 놀러와서 준비한 어제의 요리 고추장찌개를 끓였다. 간단한 재료와 레시피. 캠핑가서 먹으면 너무 좋겠다. 마리네이드 냉 파스타 초당옥수수 콜드 스프 엄마표 깻잎 짱아찌 후식으로 늘 두유요거트 냉모밀은 뺐다. 냉모밀 면 삶는 법 : 물 두배, 6분 삶고 첫 1-2분은 서로 붙지 않도록 젓가락으로 저어주어야 한다. 멜론 자두 그리고 카베르네 쇼비뇽 선물받은 식물. 이름은 복실이라고 지었다. 보이차랑 와인 중에 고르라고 했는데 둘다 원한다면서 와인을 엄청 남긴 칭구들,, 정성도 정성이지만 재료를 워낙 좋은 걸 쓰니까(거의 다 유기농, 오일도 500미리에 6만원 정도 하는 좋은 오일을 쓴다) 음식을 남기면 좀 안타깝다.. 와인도 많이 남겨서 더 좋은 와인 마셨으면 서운할 뻔🥲 좋아하는 요가 도반들과..
메밀의 우주2::비건 비빔국수 만들기::하루하루 문숙 레시피 요즘 냉모밀에 빠진 나 비빔국수로 메밀의 우주를 넓혀보려고 하던 찰나에 유튜브 알고리즘이 문숙님의 레시피로 나를 데려다줬다. 토마토, 마늘 2-3개, 소금, 양파, 레몬즙, 무(생략 가능), 생강가루, 고춧가루, 간장, 후추 로 양념장을 만든다. 믹서에 갈아둔 다음 숙성시키면 더 맛있어진다. 올리브오일 참기름과 짝궁 통깨 파나 오이는 생략가능하다. 메밀은 대부분 밀가루나 다른 첨가물이 들어가는데 나는 제주산 순메밀을 썼다. 2-3인분에 17000원정도 한다. 비싸🥲 문숙님의 유튜브 링크 https://youtu.be/DnYoJE2myr0
브레드제이::장승배기 빵집 스콘맛집 여기서 이것저것 사먹어봤는데 사실..스콘 빼고 다 실패🥲 스콘은 너무 맛있다 오랜만에 스콘사러 갔다왔다 운영 시간 듬뿍 스콘! 저거다 창가 바로 앞에 있어서 품절됐는지 지나가면서 확인 가능 ㅎㅎㅎ 눈앞에서 누가 먼저 사가서 못먹은 적도 몇번 있었다. 이제 다른 빵엔 눈길도 주지 않지만 무확과 깜빠뉴가 포장없에 나와서 같이 샀다. 포장되지 않은 빵을 주로 사는 편이다. 비닐 포장을 아끼고 친환경적으로 빵을 살 수 있다면 사야하는거 아닌감?🙃 여기는 천연발효빵을 강조한다. 조금만 더 맛있다면 대박날 것 같은데 싶어서 안타까운 집이다.. 판매 순위 일등은 듬뿍 스콘이라고 한당 우왕 입맛은 정말 거짓말을 하지 않는 걸까? 여기 식빵도 판매 이등인제 삼등인지 그랬는데 음..한번 먹어보고 좀 실망ㅎㅐ서 그 이후로 ..
타르틴 용산점::용산 비건 옵션인 베이커리 카페 머야 기대 안했는데 여기가 5호점이라는데 성공할만 한 맛 용산역 아이파크몰 1번출구 쪽 1층에 있다. 쉑쉑버거 바로 옆에 있다. 여기가 5호점라니 사장님 바쁘게 사시겠군. 생각보다 종류가 다양하다. 근데 막 다 먹어보고 싶진 않았다. 당근케엔과 티케이크 고르고 식빵 둥 식사빵 종류도 판다. 여기는 쿠키 맛집인가? 싶고 선물세트를 파는데 아무래도 역 근처라서 그런가 싶다. 식사도 파는데 비건 메뉴가 있다!! 코로나가 잠잠해지면 먹으러 와야지💜 코로나가 무서우니까 포장해서 친구랑 먹었다. 왼쪽부터 초콜렛쳅 쿠키, 월넛버터쿠키, 당근 테프 컵케이크, 티케이크 이다. 당근 테프 컵케이크 5500원 노 밀가루?인줄 모르고 먹었는데 오 진짜 맛있다 당근, 슈가파우더, 코코넉오일, 테프가 들어가 있다고 한다. 위에 ..
서울시 채식식당 찾기::서울 비건 식당 서울시 일 잘한다. 서울시 홈페이지(분야별 정보→ 복지→ 생활보건의료→ 식품안전→서울시 채식 음식점 현황)에서 채식식당을 확인할 수 있다. 자치구별, 업종별(한식·베이커리·카페 등 10개), 메뉴(채식유형)별로 쉽게 검색할 수 있다. 또한, ‘서울시 채식식당 가이드북’으로 제작해 각 자치구 보건소에 배부, 오프라인에서도 볼 수 있도록 했다. 또, 시민들이 채식 식당임을 쉽게 알아볼 수 있도록 매장에 붙일 수 있는 스티커를 제작해 948개 식당에 전달했다. 근데 코로나 무서워서 보건소 근처도 안 가는데.. 가이드북 갖고프다. 서울시내 채식 음식점은 대부분 도심 번화가에 위치한 것으로 분석됐다. 강남구에 110개소(11.6%)로 가장 많았고, 종로구 70개소(7.4%), 송파구 68개소(7.2%), 마포구 ..
노반장::고수차 보이차 #16년 노반장 보이차의 황제라고 불리며 예전에 정말 유명했던 보이차 반장은 포랑산 안에 있는 소수민족이 모여사는 하나의 마을이다. 원래는 반장촌인데 중국 정부가 소수민족은 자식을 2-3명 낳을 수 있게 했다. 인구가 늘자 마을이 좁아졌고 새 마을이 필요했다. 그렇게 생긴게 신반장. 그리고 원래 반장 앞에 '노(늙을로)'를 붙여 노반장이라고 부르기 시작했다. 노반장이 유명해지기 전에는 가격이 저렴했는데 11년부터 유명하지기면서 가격이 뛰기 시작했다. #발효 차가 표면에 가지고 있는 산화효소가 산소를 만나면 발효가 된다. 말라있을 때는 발효가 멈춰서 마른 정도로 발효의 정도를 조절한다. 발효는 첫째, 산화효소로 발효하는 게 있고 미생물 2 // #석귀차 중국 4대 명차 중에 하나 난꽃향이 난다 3년 전에 ..
알라보 올라보::이수 비건 옵션 샐러드 맛집 - 21.10.28. 업데이트 밥 먹으러 이수역에 갔다. 이수에 오면 남미 플랜트만 갔는데 새로운 곳에 가서 좋았다. 올라보는 카카오맵에는 나오지도 않는(이제 검색하면 나온다) 신상 맛집이었다. 채식한끼, 해피카우라는 비건 레스토랑 어플에도 나오지 않았다. 원래 다른 곳에 매장이 있는데 최근에 이수역에 오픈을 했다고 한다. 네이버에 건색하면 나온다. 메뉴판 속 쓸쓸하게 글자만 구석에 써있는 헬시보울(9,900)이 비건이다. 헬시보울을 베이스로 해서 다른 고기 토핑이 올라가는 메뉴 구성이었다. 사이드도 넘 괜찮다. 머쉬룸 아보카도 샌드위치는 비건 아니면 락토 오보일 것 같다. 음료 메뉴 취저 음료만 시켜도 되나? 넘 좋당 맛있어 보이고 깨끗해보이는 오픈 키친! 인테리어가 아보카도스럽고 귀엽다 헬시보울에 그..
96봉패, 98742::보이차 고수차 #96봉패 96년에 만들었다는 뜻(90년대 중반에 만든 것을 두루 말하는 것 같다) 봉패는 운남에서 가장 북쪽에 위치한 봉경이라는 곳의 보이차 봉경은 원래 홍차로 유명한데 보이차가 대 유행을 하면서 후발주자로서 보이차를 만들기 시작함 후발주자로서 보이차로 유명해지기 위해 최선을 다해 차를 만들었기 때문에 93이나 96의 차 맛이 아주 좋다고 함 93이 더 맛있다고 함. 93은 80년대 말에서 90년대 초에 만든 것을 의미한다. #카페인 차의 카페인은 수용성이기라 몸에 남지 않고 빠져나간다. 길항작용을 해주는 테아닌이 주로 봄차에 많은데 나는 마시는 고급 고수차 첫물차 보이차를 마시기 때문에 테아닌이 많아서 걱정 안해도 된다. 한국 녹차의 경우에는 온도 70도에서 카페인이 용해되기 때문에 물을 끓인 뒤 약..
라뽀즈::합정 비건케이크 디저트 카페 앞에 테라스도 있어서 지금 딱 가기 좋은 카페 라뽀즈 근래에 좋은 곳을 많이 가서 포스팅할게 산더미처럼 쌓였는데 너무 바빴고 번아웃이 잠깐 왔어서 잠시 잠잠했다. 비건디저트 카페라고 하길래 사실 좁고 작을 줄 알았다. 합정역 근처이기도 해서 혹시나 사람이 많으면 케익만 포장하려고 했는데 테이블 8개에 테라스에도 테이블이 3개다. 꽤 넓어서 맘에 들었다. 인테리어는 합정스럽지(?) 않고 망원스럽다 ㅋㅋㅋㅋ 인테리어도 맘에 들어. 테라스 있는 것도 너무 좋은데 테라스 뷰가 도로뷰라 내 기관지가 앉고싶지 않아했다. 아주 오랜만에 비건 옵션을 찾고 찾아야하는 레이더를 끌 수 있는 올 비건 존(All Vegan Zone) 너무 행복했다 어기가 케이크 맛집이라는데 안 먹을 수 없지 벌써 솔드아웃도 몇몇 보인다 나 ..
터바채::상도 비건 맛집, 집밥같은 맛집 추천 너무너무 오랜만에 간 터바채 우부래도 2층에 있는 비건식당인데 홍보가 너무 안돼서 안타까운 집 진짜 맛있는데..만약에 내가 요리를 잘 못했으면 여기 정말 자주 갔을 것 같다
의흥(宜興)의 자사호(紫砂壺) 중국의 대표적인 다기(茶器)로는 의흥(宜興)의 ‘자사호(紫砂壺)’가 최고라고 한다. 중국어 발음은 이씽 의흥의 자사호가 최고인 이유는 흙이 좋아서라고 한다. 근데 짝퉁 천국 중국답게 의흥산 자사호의 90%가 의흥의 흙이 아니라고 한다. 그리고 이미 만들어진 자사호를 아무리 전문가라고 해도 의흥의 흙을 썼는지 분간하기가 어렵다고 한다. 나는 의흥이라는 지역을 어제 처음 알았기 때문에 뭐가 좋은지 분간은 잘 못한다. 사장님의 설명을 열심히 들었지만 건성으로 기억하는 머리때문에 잘 모르지만 자사호 하나를 만드는데 가마 비용 등 10만원이 들고 또 이게 굽다보면 깨질 수도 있고 해서 자사호 가격이 그렇게 비싼거라고 한다. 예전에 도예공방에서 도예선생님도 자사호는 작은데 손이 많이 가서 비쌀 수밖에 없다고 하셨다..
농린이 농사일기 농사공부::허브 키우기 상자텃밭 농린이 농사일기 농사공부 허브 키우기 몸집보다 2-3배 큰 화분에 심어주고 물을 흥건히 준다. 그리고 일주일에 한번정도 주면 충분. 아래에 흐를 정도로 주는데 화분 받침에 고인 물은 비워주기. 허브는 원래 노지에서 잘 자람. 습하지 않고 통풍 잘되는 곳에서 키우기. 바람이 부족하면 수시로 손으로 흔들어서 자극해주기. 자리를 자주 이동하는 것도 좋음. 쌈채소는 일주일에 한번씩 수확해야함. 흙의 영양분이 중요. 거름 충분히 주기. 로즈마리 페퍼민트 바질 3종류 세이지 딜 버터헤드 펜넬 레몬그라스 토종박하 애플민트 비올라 한련화 처빌 고수 이탈리안 파슬리 방울토마토: 7월 말에서 8월 초에 수확 시작
[이태원]최고 태국음식점::쏭타이 너무 유명하고 자주 갔지만 포스팅은 처음인 쏭타이. 말해 뭐해 짱 맛있다.. 쏭타이는 이태원점, 압구정점이 있고 비건옵션은 없는 것 같은 용산점인 ‘쏭타이 치앙마이’도 있다. 나는 이태원점과 치앙마이점을 가봤다. 참고로 2021.5월 기준 쏭타이가 바로 근처로 이사갔다고 한다. 이사간 곳은 나중에 추가로 올리겠다! 코로나 시기에는 9시까지 포장과 배달 친화적이라 외식이 걱정된다면 대안이 많다. 나는 최대한 사람이 적을 시간에 예약하고 후다닥 먹고 왔다. 쏭타이는 비건 옵션이다. 원래 비건으로 주문 가능한 메뉴가 많지 않았는데 비건 손님이 많아지다보니 점점 비건 메뉴가 늘어났다. 지금의 몇가지를 제외하고 거의 다 비건으로 주문할 수 있다. 가지튀김 대박이다. 튀김은 진리잖아오? 방금 튀긴 따뜻하고 바삭한 ..
나무사이로::광화문 카페 추천 카페에는 왠만하면 반하지 않는데 첫 방문에 완전 반해버린 나무사이로! 동규(내 친구, 커피 애호가)가 자주 추천해서 카카오맵에 저장은 했었는데 이번 주말에 처음 가봤다. 배부른 상태에서 배부르게 저녁을 먹고 꽤 길게 걸어서 갔는데 너무너무 좋았다. 여기는 분명 커피가 맛있기로 유명한데 티 종류도 완전 취향 저격이다. 완전 자주 갈 것 같아!! 분위기는 더더 취향 저격. 여기가 전주인가 헷갈린다. 전주에 나무라디오라는 이름도 비슷한 카페와 매우 닮았다. 두곳 모두 한옥을 개조에서 만든 조용한 카페이다. 안쪽에 다락방같은 공간도 있었다. 작업이나 책 읽는 사람들이 많다. 이것도 취향 저격.. 여기 진짜 미쳤다. 콜드브루로 디카페인이 있다. 하지만 난 커피대신 차를 주문했다. 요즘 잘자지만 잠이 솔솔 숙면차를..
레 그흐로::내추럴 와인 추천 Les Grelots 프랑스 13도 살짝 비림 잔에서 나는 맛인가 레드에서 나는 약간의 쿰쿰함 나는 그동안 내추럴만 고집하다가 오렌지와인이랑 화이트만 주구장창 마셔서 넘나 가뭄의 단비같은 레드라 걍 다 맛있음 ㅋㅋㅋㅋ 넘 행복함 가벼움 내 사랑 피노누아를 이기고 선택받은 아이임 좋은 선택 하지만 약간의 비릿함때문에 다음에 다른 선택지가 있다면 다른 와인을 고를 것 같아 하지만 감사합니다 하고 마실 와인 좋은 와인
더 파이홀::신촌 스콘 맛집 나는 스콘 귀신 스콘을 너무너무 좋아한다. 스콘 맛집이라고 하면 우선 사고 본다. 내가 손꼽는 스콘 맛집 중에 하나인 더 파이홀 여기는 파이 전문점인데 파이도 당연히 맛있다. 무슨 파이를 고를지 고민하지 말길. 다 맛있다. 진짜! 재료를 아끼지 않는 풍부한 맛이다. 티도 특이한 것들도 많고 괜찮다. 코로나 무서우니까 포장해서 집에 오븐에 데웠는데 타버렸다....ㅋㅋㅋㅋ 에그타르트도 실하고 맛있다. 얼마전에 파리바게트 에그타르트 먹고 입맛 잃을뻔했는데 더 파이홀은 아주 크고 계란 비린내도 나지 않는다. 근데 나는 바삭한 포르투갈식 에그타르트를 더 좋아해서 부드럽고 폭신폭신한 식감이라 겉에 페이스트리가 더 두껍고 여려겹이면 더 좋았겠다 싶었다. 스콘은 버터와 라즈베리잼을 따로 싸주신다. 다음번엔 개인용기를 ..
왓어샐러드::용산 비건 옵션 샐러드 맛집 후기

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