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사무엘스미스 오가닉 스트로베리 프룻비어::비건 오가닉 맥주 레이블이 완전 화려한 맥주. 영국에서 온 맥주다. 비건에 오가닉이라고 해서 고민없이 주문했다. 사무엘 스미스는 1758년 설립된 영국 요크셔에서 가장 오래된 브루어리다. 설립된 곳은 태드캐스터(Tadcaster)라는 작은 마을이었는데, 1847년 사무엘 스미스가 인수해 지금에 이르게 되었다고. 마이크로 브루어리를 지향하는 곳이지만 현재는 영국 전역에 맥주를 공급할 정도로 규모가 크다. 영국 크래프트 브루어리 중에는 규모가 가장 크다는 듯. 하지만 1800년대부터 사용하던 효모를 유지하고, 홉 필렛이 아닌 영국산 홀 드라이 홉(whole dried hops)을 사용하며, 숙성에 사용하는 오크통을 직접 만드는 등 전통을 지키고 있다. 게다가 유기농 인증을 받은 천연 재료들을 사용해 자연스러운 맛을 추구한다...
경주 법주 우리쌀 막걸리::비건 막걸리 막걸리도 비건이 따로 있다.. 많은 막걸리에 우유가 들어간다고 한다. 경주 법주 우리쌀 막걸리는 우유가 없다. 청주로 유명한 경주 법주에서 만든 막걸리이다. 난 코로나 백신을 맞고 금주 중이라 먹어보지 않았다. 먹은 사람의 말을 빌리자면 달콤 한 향이 난다고 한다. 상표를 보면 20%를 깍아서 만들었다고 나오는데 쌀 막걸리를 만들때 쌀눈이 들어 가면 빨리 상하고 맛이 좀 떨어 진다고 어떤 블로그에서 봤다. 그래서 막걸리를 만들때는 도정을 많이 하는데, 이 막걸리는 20%를 한 것이다. 알레르기 성분 표시 보고 '우유' 없는 비건 막걸리로 행복한 음주생활 하자!
[와인 테이스팅 노트]레돔 화이트 스파클링::국산 내추럴 와인 샴페인 내추럴 화이트 스파클링 청포도로 만든 와인 알콜 도수는 9 소비자가는 48000원이지만 38000원으로 할인! 개이득~! 귤, 오렌지, 레몬 같은 희고 노란 작은 꽃들의 향, 우아한 기포가 특징. 와인용 청수 청포도로 만들어서 청수 특유의 산도가 느껴진다고 한다. 가벼운 요리와 페어링하면 좋다고 한다. 드라이함. 우아하고 클래식하다고 하는데 우리나라 포도맛이 반가우면서도 달갑지는 않다. 드라이한 걸 좋아하지만 향이 더무 단조롭고 지나치게 신맛이 강했다. 왕실망ㅜㅜ 당도없는 신포도 먹는 기분.. 그런데 열고나서 두시간 쯤 지나니까 향이 점점 올라왔다. 아몬드 느낌의 견과류 향 두세가지 정도의 향이 섞여서 기분 좋은 열림이었다. 시간이 지날수록 향은 풍부해지고 신맛은 줄어들었다. 화이트는 열어놨다가 마셔야 ..
[시 추천]비가2-붉은 달::기형도 비가 2 ---- 붉은 달 기형도 1 그대, 아직 내게 무슨 헤어질 여력이 남아 있어 붙들겠는가. 그대여, X자로 단단히 구두끈을 조이는 양복 소매끈에서 무수한 달의 지느러미가 떨어진다. 떠날 사람은 떠난 사람. 그대는 천국으로 떠난다고 짧게 말하였다. 하늘나라의 달. 2 너는 이내 돌아서고 나는 미리 준비해둔 깔깔한 슬픔을 껴입고 돌아왔다. 우리 사이 협곡에 꽂힌 수천의 기억의 돛대, 어느 하나에도 걸리지 못하고 사상은 남루한 옷으로 지천을 떠돌고 있다. 아아 난간마다 안개 휘파람의 섬세한 혀만 가볍게 말리우는 거리는 너무도 쉽게 어두워진다. 나의 추상이나 힘겨운 감상의 망토 속에서 폭풍주의보는 삐라처럼 날리고 어디선가 툭툭 매듭이 풀리는 소리가 들렸다. 어차피 내가 떠나기 전에 이미 나는 혼자였다. ..
[제주]태국음식 맛집::쏭타이 쏭타이 도장깨기 끝판왕? 이태원에서 유명한 태국음식점인 쏭타이가 제주도에 오픈했다고 해서 갔다왔다 ㅋㅋㅋ 대형 쇼핑타운에 있다 이날 비가 오고 춥고 그랬더랬다 따뜻한 태국음식 먹으러~ 뭔가 조금 다른 쏭타이 고급진 인테리어가 더 이국적으로 느껴진다 데이트하기 너무 좋은 분위기다. 제주랑 더 잘 어울려요 까이팟맷마무어 간장소스로 만든 태국식 닭강정요리 불향이 나고 적당히 매콤하면서 간장소스보다는 깐풍기의 느낌이 강하게 났다. 너무 맛있었다. 쏭타이 오면 꼭 시키는 메뉴 친구는 양이 적다는데 나는 잘 모르겠다 똠양꿍은 양이 좀 적은 것 같기도 ㅠㅠ 역시 맛있었던 쏭타이 쏭타이 이태원점 후기 : https://marblingk.tistory.com/284 [이태원]최고 태국음식점::쏭타이 너무 유명하고 자주 ..
짜이다방::제주 산방산 짜이 맛집 카페 추천 후기 가게가 안으로 들어가서 작은 주택처럼 보이기 때문에 네비를 잘 보고 찾아가는 것이 좋다. 산방산이 아주 잘 보인다. 요렇게 생겼다. 짜이 만드는 재료도 파시고 옷도 파시고 악세사리도 판매하신다 인도 느낌을 좋아하는 사람들이라면 구경하는 재미도 있다 두유로 비건 짜이 만들어주신다 ㅎㅎ 다른 메뉴도 다 먹어보고 싶은데 여기 짜이 진짜 찐,,, 내부 분위기도 맘에 들었다 옹기종기 뭐가 많은 짜이다방 ㅋㅋㅋ 크래커도 같이 주시는데 이건 비건이 아니라서 비건들은 미리 빼달라고 하거나 받을 때 괜찮다고 하면 된다 근데 짜이는 왠지 추울 때 엄청 먹고 싶다 ㅎㅎㅎ 당시에 날씨가 쌀쌀해져서 다같이 짜이가 먹고싶다고 해서 가게 되었다. 책도 있어서 빈손으로 와서 책도 읽고 여유를 즐길 수 있다. 근처라면 완전 추천하고 싶다
호흡 일기::한 호흡 명상::1분 명상법 이라는 책에서 소개한 한 호흡 명상을 연습하고 그걸 기록하려고 한다. 먼저, 1분 명상을 여러번 해보고 평균호흡수를 알아야 한다. 이 호흡을 한 호흡씩 줄여가는 방법이 한 호흡 명상이다. 호흡을 더 깊게, 혹은 느리게 할 필요는 없고, 1분을 다 채울 필요도 없다. 일주일 동안 연습한 다음에 호흡수를 한 번 더 줄인다. 예를들면 28에서 26으로 줄이는 것이다. 이것을 일주일 동안 하고. 그다음에는 또 호흡수를 줄이고 일주일 동안 그렇게 하기를 계속 반복하면 된다. 급하게 하면 안되고 연습 전후에 짧은 의식을 치뤄야 한다. (짧은 의식은 책 앞부분에 설명되어있다. 결국 핵심은 패턴화 시키는 것) 눈을 뜨기 전에 날숨을 완전히 내쉬도록 하고 눈은 매우 천천히 떠라. 한 호흡 명상이 완전히 익숙하고 편안해질..
[전시]너와 내가 만든 세상::제주 포도뮤지엄 21년 올해 4월에 제주도 서귀포 안덕면에 ‘포도뮤지엄(PODO Museum)’이 개관했다. 전시 ‘너와 내가 만든 세상’은 22년 3월까지 일 년간 진행한다. 이번 전시에는 한·중·일 작가 강애란, 권용주, 성립, 이용백, 최수진, 쿠와쿠보 로탸, 장샤오강, 진기종 등 8명이 참여했다. ‘너와 내가 만든 세상’은 인류를 서로 적대시켜 분란을 일으키는 혐오와 그 표현 현상을 예술가들의 시각으로 경험하고 공감의 의미를 나누는 시뮬레이션 전시다. 지난해 11월 서울 전시로 호평을 받은 후 개관전으로 초청받아 제주에서 선보이게 됐으며 지난 24일부터 내년 3월까지 일 년간 진행된다. 새 건물이라 깔끔하다. 포도뮤지엄 운영시간 10:00-18:00 매주 화요일 휴무 요금은 도민할인3000원과 일반 성인 5000..
러빙헛 제주::서귀포 제주 비건 맛집 매주 일요일 휴무 운영시간 : 11:30-19:00 (휴일 : 월, 화) 010-4696-9006 간판도 잘 안 보여서 잘 찾아야 하는 서귀포 저 멀리에 있는 맛집 70km를 달려서 먹으러 갔다. 바로 옆 건물이 집이시라고 하니 전화드리고 가면 좋을 것 같다. 제일 맛있는 건 얼큰 뚝배기라는 추천을 받았다. 말로만 듣던 소문의 맛집에 오니 기분이 좋았다. 고사리를 별로 좋아하지 않는데 제주 고사리는 너무 맛있으니까 한라산고사리뚝배기를 주문했다. 옆에 공산품도 파신다. 너무 좋다. 우리집 근처에 있으면 좋겠다. 비건포는 뭐지 했는데 친구가 비건육포라고 알려줬다. 식당 내부는 작고 아담하고 바로 옆에 테라스 자리도 있다. 제로 비건이 생각난다. 과연 제로비건보다 맛있을까? 밥 위에 상추 튀김에 나물에 정성 ..
올드패션::제주 서귀포 남원 남원 카페 전용 주차 공간(2대 가능)이 있는 주택을 개조한 듯한 카페 올드패션에 갔다. 카카오맵의 평도 좋았다. 여기는 겉보다는 내부가 찐이다. 사장님 인테리어 센스가 다 살린 카페였다. 주소 : 제주도 서귀포시 남원읍 태위로 383 1층 영업 시간 : 11~19시 휴무일 : 매주 수요일 시크니처 메뉴는 커피류+우유 조합이라 티에서 골랐다. 내부에 베이킹 향기가 가득하다. 파이나 파운드의 고소한 향이 가득했다. 냄새가 인상적이고 향이 좋았던 기억 자연을 사랑하는 깨알같은 마음도 마음에 들었다. 내부가 겉에서 봤을 때보다 상담이 넓고 테이블마다 거리가 멀어서 손님이 많은 편이었는데도 코로나 걱정이 적었다. 그리고 재즈음악이 거슬리지 않을 만큼 크게 들려서 사람들의 수다소리도 조화롭게 들려서 편하게 카페에서 책을 읽..
앤드유카페::제주 비건 카페 식당 추천 제주 최고 맛집 내가 제주에서 제일 좋아하는 식당 오랜만에 예약하고 애프터눈티 세트 먹으러 갔다. 오틀리도 생기고 뭐가 많아진 앤드유! 우리집 근처에 앤드유카페 있으면 너무너무 좋겠다. 냉동 식품도 종류별로 참 많이 판다. 너무 좋다. 앤드유카페는 매일 다른 종류의 디저트가 나온다. 뭐가 나올지는 사장님 마음 애프터눈티 세트를 주문하면 두가지 케익을 고를 수 있는데 나는 티라미수랑 아로니아 치즈케익을 골랐다. 아 맞다. 주문할 때 샌드위치 비건햄머스타드로 바꿨다. 이렇게 해서 37500원! 2층에는 스콘 두개와 뱀과 비건 버터를 주신다. 비건 버터는 더 달라고 하면 더 주신다. 잼도 약간씩 바뀌는 것 같다. 스콘 컨디션이 자주 바뀌는 편이다. 오늘은 빵같이 폭신한 스콘이었다. 그래서 상황에 따라 호불호가..
[심리학 책 후기]어쩌다 우리 사이가 이렇게 됐을까::일자 샌드 나 자신을 위해서는 누군가를 떠나보내야 할 때도 있다. 저자는 보내지 않을 이별 편지를 쓴는 등의 이별을 위한 다양한 방법을 알려준다. 관계에 대해서 자신의 관점을 덧붙이며 '해석'을 하기 때문에 우리는 더 힘든 것일 수 있다. 그래서 이별에서 중요한 것은 그대로의 현실을 직시하는 것. 어느 쪽이든 긴에 작별 인사를 제대로 할 수 있다면 두 사람 모두 이전보다 더 행복할 수 있다고 믿는다. 책 어땠나. 난 상담실 책장에 두고 내담자들에게 빌려주면 괜찮겠다는 생각했다. 저자인 일자 샌드의 라는 책을 너무 재미있게 읽었고 상담사에게 추천받았던 책이라서 약간 실망하기도 했다. 너무 워크북 느낌이랄까. 이별이 서툰 사람들에게는 유용할 것 같다. 정말 자세하고 친절한 책이다. 책을 읽으며 생각난 이별이 있다면 그..
[왕추천]팟타이시암::제주 공항 비건 옵션 태국음식 맛집 손꼽히는 제주 맛집 (대충 정한 순위를 매기자면) 1. 앤드유 카페 2. 러빙헛제주 3. 팟타이시암 직원분들 다 태국인이라 한국어 잘 못하셔서 구글에서 태국의 비건 마크인 Jay를 보여드리면 비건으로 만들어 주신다. 두부가 들어간다. 똠양꿍 국수 먹을거면 타이 밀크티도 꼭 시켜주자. 매운 맛을 중화시켜주고 너무 달지도 않고 태국에서 맨날천날 사먹던 그 맛이다. 사랑스러운 맛이니까. 뽀삐야텃은 비건으로 주문이 안된다고 한다. 뀌띠우 똠얌은 똠얌 쌀국수다. 완전 자극적이고 진짜 맵고 시고 달고 너무 맛있다. 근데 건강이 나빠질 것 같은 자극이 아니라 감각을 깨우는 듯한 강렬한 자극이다. 먹어보면 내 설명이 뭔지 알 거다 ㅋㅋ 자극적이고 언헬씨한ㅋㅋ 걸 싫어하는 나도 너무 맛있게 먹었고 기회가 된다면 또 가고..
숲속의 도토리::제주 비건 맛집 추천 제주시에 가보고 싶은 비건 식당이 많은데 짐이 무겁고 백센 부작용이 약간 무서워서 가는 길에 들린 숲속의 도토리! 도토리 전문점이다. 가게 이름처럼 아름다운 가게 외관이었다. 사실 배가 별로 안 고픈데 여름메뉴로 도토리들깨콩국수가 있어서 없던 배고픔을 만들어서 방문 ㅋㅋㅋ 라스트 오더 30분 전에 도착해서 나밖에 없었다. 죄송스럽지만 좀 안심이 되었다. 8시까지 운영하시는데 라스트 오더는 7시 30분까지라고 한다! 비건은 도토리 코스요리A, 도토리 비빔밥, 도토리 칼국수, 도토리 수제비가 식사로 가능하다고 하시고 채수 기반이라는 설명도 해주셨다. 사장님 스윗하시다. 안주류는 도토리 묵 무침, 부추전이 되지 않을까(여쭤보지 못함. 친절하셔서 잘 설명해주실 것 같아) 원래 내 목표는 도토리콩국수였는데.. 이..
B’Lao lotus::베트남 유기농 녹차 작년에 코로나 직후 엄마랑 이미 예약한 다낭 호이안 여행에서 엄마가 산 유기농 티 세트 한국 돈으로 5만원 정도에 샀는데 마시지도 않고 선물 하지도 않고 묵혀(?)두더니 나보고 가져가라고 했다. 잘 마실게용 홍차, 녹차, 허브차, 블렌딩 티 종류별로 있다. 차를 좋아하는 사람(=나?)은 정말 좋아할 선물 패키지. 찻잎이 이미지와 어울리는 사진과 함께 개별포장되어있다. 이 상품 만든 사람이 섬세하다는 게 느껴진다. 잎이 많이 들어있어서 여러번 내렸다. 향이 전반적으로 풀향이 났다. 이 녹차는 보통 녹차와는 달리 우롱차의 달큰함과 풀향이 많이 났다. 아주 약간 발효를 한게 아닐까 추측된다. 베트남은 티 맛집인가...? 너무 맛있어서 놀랐다. 다른 티들도 기대된다. 다른 티 리뷰 : https://marbli..
꽃차의 우주::꽃차 종류와 맛 효능 구절초꽃차 : 야생화의 향과 은은한 맛. 냉증개선, 위장병 국화차 : 산뜻한 국화향과 깔끔한 맛. 면역력, 두통, 스트레스 메리골드꽃차 : 특유의 향과 달달한 맛. 눈건강(루테인), 피로회복 목련꽃차 : 매운 향과 달콤한 맛. 기관지(감기, 비염) 쑥꽃차 : 시원한 향과 깔끔담백한 맛. 혈액순환, 안티에이징 아카시아꽃차 : 싱그러운 향과 달콤한 끝맛. 천연항생제, 부종, 기침 방아꽃차 : 상큼한 향과 부드러운 맛. 소화, 복통, 구토 벚꽃차 : 은은한 향과 달달한 맛. 숙취, 습진, 기침
대상관계 심리치료 실제::사례로 보는 정신역동-대상관계::상담책스터디 필기 Chapter 10 투사적 동일시 1. 감당할 수 없는 생각/감정을 타인에게 투사하는 방식으로 행동 2. 투사적 동일시를 알아차리려면 치료 중 일어나고 있는 것에 대한 치료자 내담자가 늦었을 때 약속에 늦게 오시는 게 당신의 치료에 어떤 영향을 미칠까 걱정된다. 늦게 도착하게 만드는 어떤 일이 일어나고 있는지 좀 더 자세히 이해하도록 도와달라고 반응할 수 있다. 병리적 투사적 동일시에 대한 치료적 반응은 환자가 지금 투사하고 있는 것을 ‘되찾아가는’ 기회를 주고, 새롭고 변형시킨 형태로 주어야 한다. 즉, 치료자가 투사된 것을 처리하고 되돌려주는 치료적인 방식/형태로 기회를 준다. Chapter 11 불안과 편집-분열 자리 편집-분열 자리 : 욕구 불충족된 유아가 느끼는 공포 상태. 유아는 자신의 생명에..
여름의 우주::여름 요리 친구들이 집에 놀러와서 준비한 어제의 요리 고추장찌개를 끓였다. 간단한 재료와 레시피. 캠핑가서 먹으면 너무 좋겠다. 마리네이드 냉 파스타 초당옥수수 콜드 스프 엄마표 깻잎 짱아찌 후식으로 늘 두유요거트 냉모밀은 뺐다. 냉모밀 면 삶는 법 : 물 두배, 6분 삶고 첫 1-2분은 서로 붙지 않도록 젓가락으로 저어주어야 한다. 멜론 자두 그리고 카베르네 쇼비뇽 선물받은 식물. 이름은 복실이라고 지었다. 보이차랑 와인 중에 고르라고 했는데 둘다 원한다면서 와인을 엄청 남긴 칭구들,, 정성도 정성이지만 재료를 워낙 좋은 걸 쓰니까(거의 다 유기농, 오일도 500미리에 6만원 정도 하는 좋은 오일을 쓴다) 음식을 남기면 좀 안타깝다.. 와인도 많이 남겨서 더 좋은 와인 마셨으면 서운할 뻔🥲 좋아하는 요가 도반들과..
메밀의 우주2::비건 비빔국수 만들기::하루하루 문숙 레시피 요즘 냉모밀에 빠진 나 비빔국수로 메밀의 우주를 넓혀보려고 하던 찰나에 유튜브 알고리즘이 문숙님의 레시피로 나를 데려다줬다. 토마토, 마늘 2-3개, 소금, 양파, 레몬즙, 무(생략 가능), 생강가루, 고춧가루, 간장, 후추 로 양념장을 만든다. 믹서에 갈아둔 다음 숙성시키면 더 맛있어진다. 올리브오일 참기름과 짝궁 통깨 파나 오이는 생략가능하다. 메밀은 대부분 밀가루나 다른 첨가물이 들어가는데 나는 제주산 순메밀을 썼다. 2-3인분에 17000원정도 한다. 비싸🥲 문숙님의 유튜브 링크 https://youtu.be/DnYoJE2myr0
비대면 우리은행 외화통장 만들기::은행별 외화통장 수수료 비교 애드센스 수익을 받으려고 만든 외화통장 외화통장 수수료를 비교해보면 요즘 거기서 거기인데 우리은행 USB 100이하 무료 USB 100이상은 10,000원 (인터넷 타발송금 입금시 5,000원) 이고 나머지 은행들은 대부분 USB 100이하 무료 USB 100이상은 10,000원 2,000달러 이하 수수료는 우리은행이 제일 저렴하고 10,000달러를 초과하면 거의 모든 은행이 10,000원의 수수료를 받는다. 수수료에서 이점이 있는 곳이 없다. 이라서 그냥 주거래은행인 우리은행으로 만들었다. 세상 귀찮음 1. 홈에서 전체 클릭 2. 외화/환전 -> 외화예금 클릭 3. 외화보통예금 클릭 4. 가입하기 누르고 절차따라 진행하면 되는데 5. 신분증 촬영해야 함 6. 가입할 때 0원으로 해도 가입된다! 가입 완..

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