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버터해드는 채소 중에 지방함유량이 많아서 지은 이름이라고 한다. 지방이 많아서 고소하다. 눈에 보이면 무조건 구입하는 채소이다. 버터해드같은 특수야채는 일반 마트에서 구하기 어렵다. 그래서 주로 집에서 가까운 신세계 강남 식품관에서 구입한다. 이번엔 마르쉐에서 구입했다. 마르쉐의 농부님표 아채들이 훨씬 맛있는데 가격도 저렴하다.
버터해드는 잎도 부드러워서 샐러드로도 먹고
잎 크기가 식빵에 딱 맞아서 샌드위치로 먹기 가장 좋다.
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